อาหารคลีนสไตล์ฝรั่งผสมผสานกลิ่นอายแบบไทย ๆ อย่างสเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทยสูตรจากเฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" หน้าตาดูเก๋ไม่เบา จับเนื้อปลาดอรี่ไปย่างจนสุกแล้วราดด้วยซอสกระเทียมพริกไทย กินแกล้มกับหน่อไม้ฝรั่ง เห็ดเข็มทอง และแครอท ทำเองง่าย ๆ อร่อยด้วยนะเธอจ๋า
ส่วนผสม สเต๊กปลาดอรี่
ปลาดอรี่ 150 กรัม เกลือและพริกไทยดำ (สำหรับหมัก) หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดเข็มทอง ส่วนผสม ซอสกระเทียมพริกไทย รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาว 5-10 เม็ด น้ำมันมะกอก หรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีนสับ 4-5 กลีบ เห็ดหอม 1 ดอก น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่) วิธีทำสเต๊กปลาดอรี่ 1. หมักปลาดอรี่กับเกลือและพริกไทยดำ เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยขาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ทำซอสกระเทียมพริกไทย โดยนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
ตามด้วยกระเทียม รากผักชีกับพริกไทยขาวโขลก และเห็ดหอม ผัดจนหอม
แล้วเติมน้ำซุปลงไป ลดเป็นไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว
และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เคี่ยวให้ซอสงวดลง
จากนั้นเร่งไฟแรงแล้วเติมเหล้าจีนลงไปพอให้แอลกอฮอล์ระเหยหมด
ปิดไฟยกลงจากเตา เตรียมไว้
4. ใส่ปลาดอรี่ลงย่างในกระทะให้สุกทั้ง 2 ด้าน ๆ ละประมาณ 3 นาที
โดยใช้ไฟปานกลาง ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเข็มทอง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จาน ราดด้วยซอส พร้อมเสิร์ฟ