มาเจอกันอีกแล้วสำหรับปลาดอรี่ซอสโหระพาสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ได้เอาใบโหระพาไปปั่นเหมาะสำหรับคนที่ชอบซอสโหระพาแบบละเอียด เมื่อกินกับเนื้อปลาดอรี่แล้วแทบไม่อยากกลืน เพราะอยากจะลิ้มรสชาติให้นานเท่านาน
ส่วนผสม ปลาดอรี่ซอสโหระพา
ปลาดอรี่หั่นเป็นท่อน ใบโหระพาสับ น้ำผึ้ง เปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็ก ๆ ผักกาดหอม มะเขือเทศหั่นแว่น เลมอน วิธีทำปลาดอรี่ซอสโหระพา 1. นำปลาดอรี่ไปกริลล์ในกระทะ (ใส่น้ำมันน้อยแค่พอติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย เตรียมไว้ 2. ทำซอสโดยนำใบโหระพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดอง ชิมให้ได้รสเปรี้ยว-หวานตามชอบ 3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศและปลาดอรี่ เทซอสโหระพาลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย