เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม อาหารเพื่อสุขภาพแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่กลัวหุ่นพัง ใครสนใจอยากทำกินแทนข้าวมื้อเย็นขอแนะนำสูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ประยุกต์ใส่ต้นอ่อนทานตะวันด้วย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดนิด ๆ หน้าตาแจ่มว้าวมากเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาดหอม
• ใบสะระแหน่
• แครอทขูดเป็นเส้น
• กะหล่ำปลีซอยฝอย
• ต้นอ่อนทานตะวัน
• ใบโหระพา
• ใบผักชีฝรั่ง
• กุ้งลวกสุก
• น้ำจิ้ม
วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
• 1. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามไปแช่น้ำจนนุ่มแล้วนำขึ้นมาวางบนจาน
• 2. วางผักกาดหอมลงไป ตามด้วยใบสะระแหน่ และแครอทขูดเป็นเส้น
• 3. ตามด้วยกะหล่ำปลีซอยฝอย ต้นอ่อนทานตะวัน ใบผักชีฝรั่ง และสุดท้ายนำกุ้งที่ลวกไว้วางลงไปข้าง ๆ
• 4. ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาว ๆ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• 5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ
วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะญวน
• เคี่ยวน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำในหม้อจนละลายเข้ากัน เติมพริกและกระเทียมสับลงไปตามชอบ พอเดือดใส่แครอทซอยและหัวไช้เท้าซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ