อาหารไทยรสจัดจ้านกับปลาทูทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดคลุกเคล้าความอร่อยกับน้ำพริกแกงแดงรสเผ็ดหอมกลิ่นสมุนไพรไทยชวนน้ำลายสอน่ารับประทานเหลือเกินจนต้องตักข้าวสวยร้อนมาเตรียมรอไว้เลยจ้า
ส่วนผสม
ปลาทูสดควักเหงือกออก3ตัว
น้ำพริกแกงแดง2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
น้ำปลา 1ช้อนชา
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50กรัม
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาทูลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงแดงลงผัดพอหอมใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าปลาทูทอดผัดให้เข้ากันอีกครั้งจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
