วันนี้มีอาหารง่าย
ๆ ที่ทำกินเองได้ในวันหยุด นั่นคือ ขนมจีบกุ้งหมูบด สูตรจากเพจ
ว่างเป็นเข้าครัว By Jum มาดูวิธีทำแสนง่ายกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อหมูบด 500 กรัมกุ้งสดหั่นเต๋า 15 ตัวแครรอทขูด 1 หัว (ถ้ามี)ต้นหอมซอย 1 ต้นน้ำมันหอย 1 ชตไข่ไก่ 1 ฟองพริกไทป่น 1 ชช น้ำตาลทราย 1 ชชน้ำมันงา 1 ชตแผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ เอาไว้ห่อตอนท้ายวิธีทำ1.
นำหมูบด ใส่เครื่องผสมอาหาร ใช้ไม้พายใบไม้ (ใครไม่มีเครื่องผสมอาหาร
ใช้มือนวดๆหรือจับใส่ครกตำเอาให้เหนียวนะคะ)ใส่ทุกอย่างลงไปผสมให้เข้ากัน
(ยกเว้นแผ่นเกี่ยวนะคะ เอาไว้ห่อก่อนนึ่ง)2. เมื่อเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เตรียมเอาไปห่อกับเกี๊ยวค่ะ3.
นำแผ่นเกี้ยวมาวางไว้บนฝามือข้างใดข้างหนึ่ง
ตักส่วยผสมใส่ลงตรงกลางแผ่นเกี้ยว ขนาดกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปนะคะ
จับทรงเป็นรูปจีบ ทำจนหมดส่วนผสม4. ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน5.
วางรองก้นซึ้งด้วยใบตอง จุ๋มไม่มีเลยใช้กระดาษรองอบขนมรองแทนค่ะ
วางขนมจีบให้เว้นช่องไฟระหว่างลูกดวยนะคะ พรมน่ำด้านบนขนมจีบนิดหน่อย
แต่ให้ทั่วๆ ทุกลูก6.
เมื่อน้ำในซึ้งเดือดพ่านแล้ว นำชั้นขนมนึ่งประมาณ 10 นาทีเป็นอันสุกค่ะ
อย่านึ่งนาน เดี๋ยวแป้งจะแห้งค่ะ เมื่อขนมจีบสุก ปิดไฟ เสริฟคู่จิ๊กโฉ่
หรือซอสเปรียสเป็นอันเสร็จค่ะหมายเหตุ- สูตรนี้เป็นเพียงไอเดียและความชอบส่วนตัว เพื่อนๆ อาจลองทำทานดูนะคะ
- รสชาด เพิ่ม ลด ตามชอบได้เลยค่ะ
เครดิต :