เค้กอัพไซด์ดาวน์ลูกพีช
ส่วนผสม- เนยเค็ม 3/4 ถต ณ อุณหภูมิห้อง
- นมสด 1/2 ถต
- แป้งเอนกประสงค์ 1+1/4 ถต
- น้ำตาลทราย 1 ถต
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถต
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1+1/2 ชช
- กลิ่นวนิลลา 1 ชช
- เกลือป่นนิดหน่อย
วิธีทำ- วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175C เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว พักไว้
1. ละลายเนย 1/4 ถต ในไมโครเวฟ เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กลิ้งๆ ให้ทั่วพิมพ์ทั้งด้านข้างและก้นพิมพ์ โรยด้วยน่ำตาลทรายแดงให้ทั่วก้นพิมพ์ ไม่ต้องโรยด้านข้างนะคะเอาแค่ก้นพิมพ์พอค่ะ ค่อยเกลี่ยๆให้เท่าๆกัน
2. วางชิ้นพีชทับไปบนน้ำตาลทรายแดงที่เราโรยก้นพิมพ์ไว้ เรียงไปเรื่อยๆ จนเต็มก้นพิมพ์ พักไว้
3. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้
4. ตีเนยที่เหลือกับน้ำตาลทราย ให้เข้ากันจนนวลฟู ค่อยๆตอกไข่ และกลิ่นวนิลลาลงไปในส่วนผสมเนย ตีต่อให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมป้ง และนมลงในส่วนผสมเนย ตีผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆตักส่วนผสมแบทเทอร์ ใส่ลงบนพิมพ์ที่มีพีชอยู่ เกลี่ยแบทเทอร์ให้สม่ำเสมอ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูม 175C ประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับไฟแต่บะบ้านนะคะ) หรือจนกว่าจะสุก เชคสุขโดยใช้ไม่ปลายแหลมจิ้มไปตรงกลางเค้กตรงๆ แล้วดึงขึ้นมา สังเกตว่าไม่มีส่วนเนื้อแบทเทอร์ติดขึ้นมาเป็นอันสุกค่ะ
8. ปิดไฟ นำออกจากเตาอบ วางพักไว้บนตะแกรงประมาณ 10นาที และค่อยหงายด้านบนลงล่าง ด้านล่างขึ้นบน เคาะเบาๆให้เนื้อเค้กค่อยๆหลุดออกจากพิมพ์ทานอุ่นๆ ได้เลย
