Edit แม่บ้านเผยสูตร “ปลาดุกคลุกขมิ้นห่อใบตอง” ย่างไฟอ่อนๆ หอมน่าทานมาก สุดยอดเมนูอร่อยทำง่าย หอมกลิ่นสมุนไพรพื้นบ้าน ปลาดุกคลุกขมิ้นห่อใบตอง เอาที่สดจริง ๆ แล้วถ้าเป็นปลาดุกนี่ อร่ยอยกนิ้วเลย ที่สำคัญ พริกเครื่องต้องถึง โดยการนำใบขมิ้นห่ออีกทีผูกด้วยยวกกล้วย ย่างไฟอ่อนๆ ใช้เวลาย่างประมาณ 2 ชม. ซาวข้าวร้อนกินมือ จะน่าทานแค่ไหนไปดูสูตรกันค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง -ปลาดุก 300 กรัม -ใบขิง 1/2 ถ้วย -พริกขี้หนู 20 เม็ด -หอมแดง 10 หัว -กระเทียม 20 กลีบ -ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ -ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ -ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ -กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ โขลกขมิ้นสดและพริกไทยดำ รวมกันพอหยาบ ผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อปลาดุก และน้ำปลา คลุกเคล้าพอเข้ากัน นำปลาดุกลงวางบนใบขมิ้นห่ออีกทีผูกด้วยยวกกล้วย ย่างไฟอ่อนๆ ใช้เวลาย่างประมาณ 2 ชม. ซาวข้าวร้อนกินมือ -ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที ยกลง พร้อมเสิร์ฟ ปลาดุกคลุกขมิ้นห่อใบตองย่างไฟอ่อนๆน่าทานมากๆ เรียบเรียงโดย : www.tubesmile.com Related Posts :วิธีทำ ขนมครก ขนมไทยๆที่มีมาช้านาน และยังคงอยู่เป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน แต่มีการดัดแปลงไปจากเดิม มีหน้าแบบต่างๆเพิ่มขึ้นสมัยเป็นเด็ก...พอถึงวันหยุดแม่จะให… Read More...วิธีทำ ก๋วยจั๊บส่วนผสมเส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัมตับหมู ½ กิโลกรัมไส้ใหญ่หมู ½ กิโลกรัมปอดหมู 2 พวงหนังหมู ½ กิโลกรัมเต้าหู้ทอด 2 พวงหมูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้นพริกไ… Read More... ข้าวเหนียวมูน 5 สี (วิธีการมูนข้าวเหนียวห้าสี)วัตถุดิบข้าวเหนียวมูน–สีขาว1. สีขาว - ข้าวเหนียวเม็ดงามๆ (แช่น้ำ 3-4 ชม.) 250 กรัม2. มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม 1 1/2 ถ้วย3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (… Read More...สูตรลาบเป็ด รสเด็ดส่วนผสม1. เนื้อเป็ดสับ 1 ถ้วยตวง2. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา3. ข่าสับ 2 ช้อนชา4. ตะไคร้สับ 2 ช้อนชา5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ7… Read More...สูตร กุ้งนึ่งมะนาวส่วนผสมกุ้ง 8 ตัวมะนาว 1 ลูกใหญ่กระเทียมหัวใหญ่สับ 1 หัวพริกขี้หนูบดตำละเอียด 10 เม็ดน้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะสะระแหน่เอาไว้… Read More...
