แค่ชื่อเมนูข้าวพระรามลงสรงก็อยากลองชิมแล้วค่ะ ใครอยากทำไปพร้อมกันเตรียมผักบุ้งรอเลยค่ะ สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผักบุ้งกับเนื้อสัตว์ไปลวก เสร็จแล้วโปะบนข้าว สุดท้ายราดน้ำเครื่องแกงลงไป รสชาติเป็นอย่างไรต้องพิสูจน์ค่ะ
ส่วนผสม ข้าวพระรามลงสรง • เนื้อหมู (เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)
• ผักบุ้ง
• ข้าวสวย
ส่วนผสม น้ำราดพระรามลงสรง • หัวกะทิ
• น้ำพริกแกงเผ็ดผสมน้ำพริกแกงมัสมั่น
• ถั่วลิสงคั่ว
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำมะขามเปียก
วิธีทำข้าวพระรามลงสรง 1. นำเนื้อสัตว์ไปลวกให้สุก จากนั้นนำผักบุ้งไปลวกต่อ (เวลาลวกผักให้ใส่เกลือลงไป) พอลวกเสร็จให้ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อผักจะได้กรอบ
2. นำผักบุ้งที่ลวกใส่จาน ตามด้วยข้าวสวย และเนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ จากนั้นราดด้วยน้ำราดพระรามลงสรง พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำราดพระรามลงสรง 1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงไปคั่วให้หอม หากแห้งเกินไป ค่อย ๆ เพิ่มน้ำหางกะทิลงไป ผัดจนหอม
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรส ปิดไฟ