สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวพันทิป
วันนี้ก็มีเมนูแปลกๆมาฝาก จะทำหอยทอดมันก็ธรรมดาไป เลยลองทำเป็นทะเลทอดกรอบ
ที่คิดไว้คืออยากให้รสชาติออกเป็นต้มยำทะเล ก็คิดๆๆๆ ว่าจะเป็นต้มยำยังไงดี
สุดท้ายก็มาจบที่ "ซอสต้มยำพริกเผา" มาดูรูปยั่วน่ำลายกันก่อนดีกว่า
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนประกอบถ่ายรูปไว้ไม่ครบนะคะ ขออภัยด้วยค่ะ
1. ซอสต้มยำพริกเผาตามในรูป วิธีทำคือ น้ำพริกเผา 1ช้อน ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำอุ่น นำไปปั่นรวมค่ะ ชิมรสชาติตามใจชอบ
2. จากนั้นนำแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปผสมกับน้ำเย็นให้เข้ากันดี นำอาหารทะเลที่ได้ลวกเตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันในกระทะ พอเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับ พอกระเทียมเริ่มสุกแล้วก็เทแป้งที่เตรียมไว้ลงเลยค่ะ แป้งเริ่มอยู่ตัวก็ตอกไข่ตามลงไป
4. ทอดไปเรื่อยๆค่ะ จนกว่าจะกรอบตามที่ต้องการ
5. พอทอดเรียบร้อยแล้วก็นำออกจากกระทะ ซับน้ำมันออกสักหน่อย (ยังๆจะกลัวอ้วนอีกเนอะ)
6. นำถั่วงอกและต้นหอมลงผัดให้สุก แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ ว่าชอบสุกมากๆหรือสุกแค่50%
7. ตกแต่งจาน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ที่มา https://pantip.com/topic/36082419
วันนี้ก็มีเมนูแปลกๆมาฝาก จะทำหอยทอดมันก็ธรรมดาไป เลยลองทำเป็นทะเลทอดกรอบ
ที่คิดไว้คืออยากให้รสชาติออกเป็นต้มยำทะเล ก็คิดๆๆๆ ว่าจะเป็นต้มยำยังไงดี
สุดท้ายก็มาจบที่ "ซอสต้มยำพริกเผา" มาดูรูปยั่วน่ำลายกันก่อนดีกว่า
ส่วนประกอบถ่ายรูปไว้ไม่ครบนะคะ ขออภัยด้วยค่ะ
1. ซอสต้มยำพริกเผาตามในรูป วิธีทำคือ น้ำพริกเผา 1ช้อน ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำอุ่น นำไปปั่นรวมค่ะ ชิมรสชาติตามใจชอบ
2. จากนั้นนำแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปผสมกับน้ำเย็นให้เข้ากันดี นำอาหารทะเลที่ได้ลวกเตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันในกระทะ พอเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับ พอกระเทียมเริ่มสุกแล้วก็เทแป้งที่เตรียมไว้ลงเลยค่ะ แป้งเริ่มอยู่ตัวก็ตอกไข่ตามลงไป
4. ทอดไปเรื่อยๆค่ะ จนกว่าจะกรอบตามที่ต้องการ
5. พอทอดเรียบร้อยแล้วก็นำออกจากกระทะ ซับน้ำมันออกสักหน่อย (ยังๆจะกลัวอ้วนอีกเนอะ)
6. นำถั่วงอกและต้นหอมลงผัดให้สุก แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ ว่าชอบสุกมากๆหรือสุกแค่50%
7. ตกแต่งจาน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ที่มา https://pantip.com/topic/36082419