หมูกรอบที่เหลือ ๆ อย่าเพิ่งกินเล่นจนหมดนะคะ จับมาทำเมนูผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความอร่อยจากถั่วฝักยาวด้วย ถ้าเบื่อไข่ดาวก็โปะไข่เจียวแทนได้นะคะ
ส่วนผสม ผัดกะเพราหมูกรอบ
• หมูกรอบ 200 กรัม
• ถัวฝักยาว 1/4 ถ้วย
• ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 8 เม็ด (หรือตามชอบ)
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
วิธีทำผัดกะเพราหมูกรอบ
1. ตำพริกกับกระเทียมจนละเอียด และหั่นหมูกรอบเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. หั่นถั่วฝักยาวสั้นหรือยาวตามชอบ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริกกับกระเทียมจนหอม ใส่หมูกรอบตามลงไปผัดพอร้อน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อยเพราะจะได้ไม่ไหม้กระทะ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดพอสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่กะเพราลงไป ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว