แจกฟรี!! สูตรลอดช่องแบบไทยๆ ทำขายสร้างรายได้

พบกับสูตรขนมหวานคลายร้อนแบบไทย ๆ นั้นก็คือสูตรการทำลอดช่อง ขนมหวานเส้นสีเขียวกับน้ำกะทิสุดอร่อย ใครได้ลิ้มลองก็ต่างติดอกติดใจ สำหรับผู้ที่สนใจจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ก็ทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

ส่วนผสมตัวน้ำกะทิ

• หัวกะทิ 500 มล.
• น้ำตาลปิ๊บ 500 กรัม
• เกลือ1/2 ช้อนชา
• เทียนสำหรับอบน้ำกะทิ

ส่วนผสมตัวลอดช่อง

• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• แป้งมัน 25 กรัม
• ใบเตย 50 ใบ
• น้ำปูนใส 2 ลิตร

วิธีการทำ ลอดช่องแบบไทยๆ

**วิธีการทำน้ำปูนใส ปูน 15 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร แช่ไว้ประมาณ 1 อาทิตย์ แต่ตักมาใช้เพียงแค่ 2 ลิตร**
1. เตรียมมะพร้าวแก่ประมาณ 1 – 2  ลูก มาผ่าครึ่ง

2. จากนั้นนำที่ผ่ามาขูด

3. แล้วนำมะพร้าวไปนึ่งซักประมาณ 15 นาที

4. จากนั้นนำมะพร้าวไปเข้าเครื่องปั่น เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วปั่นได้

5. เสร็จแล้วนำมาเทใส่ผ้ากรองเพื่อกรองกากออก

6. แล้วก็บีบให้น้ำกะทิออกมา

7. เมื่อเราได้น้ำกะทิมาแล้ว เปิดไฟอุ่น ๆ เทกะทิลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บและเกลือลงไป

8. คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากันกับกะทิ เมื่อน้ำกะทิเย็นนำไปกรองอีกครั้งหนึ่ง

9. จากนั้นนำไปอบควันเทียนเพื่อเพิ่มความหอมให้แก่น้ำกะทิ เสร็จแล้วพักไว้

10. ได้เวลาทำตัวลอดช่อง เริ่มจากนำใบเตยกับน้ำปูนใสเข้าเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด

11. จากนั้นนำไปกรอง เพื่อเอากากออก แล้วผสมแป้งลงไป จากนั้นคนให้ละลายและนำไปกรองอีกรอบหนึ่ง

12. คนไปเรื่อย ๆ

13. เมื่อคนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเหนียวนิดหน่อย ปิดไฟได้

14. จากนั้นนำลอดช่องไปกด ให้เป็นเส้นลงสู่น้ำเย็นจัด หากไม่มีที่กด อาจใช้กระป๋องนมแล้วหาตะปูเจาะรูก็ได้
เสร็จแล้วเสิร์ฟเส้นลอดช่องใส่ถ้วย เทตามด้วยน้ำกะทิ ตามด้วยน้ำแข็งเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จ



ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก http://pantip.com/topic/33771396