“กล้วยบวชชี” หอม หวาน มัน อร่อยล้ำขนมหวานไทยๆ

ขนมหวานแบบไทยๆ ตั้งแต่สมัยก่อนนั้นก็มีการใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้รอบตัว นำมาเป็นส่วนผสมของเมนูต่างๆ และใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการดัดแปลงของที่มีอยู่ออกมาเป็นอาหารและขนมอร่อยๆ ให้คนในครอบครัวได้กิน              อย่างเมนู “กล้วยบวชชี” ที่ “ครัววันหยุด” จะชวนมาทำกินในมื้อนี้ ก็เป็นขนมหวานแบบไทยๆ ที่สามารถทำกันได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ใช้เพียงกะทิ กล้วย น้ำตาล และเกลือ ก็ออกมาเป็นเมนูที่หอมหวานอร่อยชวนกิน

ส่วนผสม        กล้วยน้ำว้า 10 ลูก        กะทิ 500 มิลลิลิตร        ใบเตย 2 ใบ        น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ        น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ        เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟกลางๆ ใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม เลือกกล้วยน้ำว้าให้สุกกำลังดี ไม่ห่ามหรือนิ่มจนเกินไป (เลือกที่ลูกสีเหลืองปนเขียว) ปอกเปลือก หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงไปในกะทิที่เดือดแล้ว จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลองชิมให้ได้รสหวานตามชอบ (หากกล้วยสุกมากให้ลดน้ำตาลลง เพราะจะได้รสหวานจากกล้วยอยู่แล้ว) ตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ก็ปิดไฟ รอให้กล้วยบวชชีอุ่นลง แล้วตักเสิร์ฟได้เลย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ที่มา  http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9590000101943