เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะ กรอบน่าทาน และวิธีดับกลิ่นคาว

เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะ กรอบน่าทาน และวิธีดับกลิ่นคาว

เคยไหมที่ทอด ป ล าแล้วชอบติดกระทะ ใครที่ยังไม่รู้ เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะ ลองอ่านบทความนี้ดูได้เลย รับรองว่าจะทำให้การทอดปลาง่ายกว่าที่คิด ไม่ติดกระทะอีกต่อไป แถมยังกรอบ อร่อย น่าทานมากอีกด้วย ปลานั้นมีประโยชน์มากมายเลย เคล็ดลับมีว่าอย่างไรบ้างมาติดตามกันได้เลย

เคล็ดลับการทอดปลาให้ไม่ติดกระทะ

การทาเกลือให้ทั่วตัวปลาก่อน ก็เป็นวิธีธรรมดา ๆ ที่นิยมใช้กัน แต่ว่าสูตรนี้ไม่เหมาะกับคนเป็น โ ร ค ค ว า ม ดั น มาดูอีกสูตรที่เหมาะกับคนที่อยากจะเป็นสายสุขภาพ ง่าย ๆ ดังนี้

1 เอาขิงสดมาฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 3 ชิ้น

2 เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ๆ พอสมควรแล้ว

3 เอาขิงที่ฝานไว้ใส่ลงไปในกระทะ

4 พอขิงเริ่มเกรียมแล้วก็ตักเอาออกมาทิ้งเลย

5 เอาปลาลงไปทอดได้เลย ก็จะได้ปลาสวย ๆ กรอบ ๆ มาทาน

เคล็ดลับการทอดให้เหลืองสวย ไม่เละ น่ารับประทาน

1 นำกระทะตั้งไฟ แล้วเอาเกลือลงคั่ว 2 นาที ทำแบบนี้ลดการกระเด็นของน้ำมัน เสร็จแล้วเทเกลือออกทิ้งเลย

2 ใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง

3 เอา ป ล าลงไปทอดได้เลย ถ้าปลาผ่าครึ่งแผ่ออกมาให้เอาด้านหนังลงไปทอดก่อน เพราะมันสุกช้ากว่า

4 ค่อย ๆ กด ตั ว ป ล า เบา ๆ ไม่ให้ป ล า ง อ ตั ว

5 อย่าพลิก ป ล าบ่อย ควรให้สุกไปทีละด้าน

เคล็ดลับการดับกลิ่นคาว

ใช้มะนาวเป็นตัวช่วย เพียงมะนาว 1 ลูก ฝานบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำสะอาด 1 ลิตร ตอนขอดเกล็ดปลา ควักไส้ ล้างเสร็จแล้วก็เอามาล้างด้วยน้ำมะนาว จะช่วยดับกลิ่นคาวให้หายไปได้

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเคล็ดลับแบบจัดเต็ม ในการทำปลาทอดไม่ให้ติดกระทะ ลองเอาไปทำกันดูได้เลย รับรองว่าจะต้องได้ผลอย่างแน่นอน ใครชอบทานปลาและอยากจะทานกินเองที่บ้าน สูตรนี้จะช่วยคุณได้

เรียบเรียงโดย 108อาชีพพารวย