แจกสูตร ข้าวคลุกน้ำพริกเผา+ไข่ต้ม+ปลาสลิดทอด

มื้อกลางวันนี้หากเพื่อนๆ คนไหนคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดีน๊า ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำอาหารจานไทยจานเดียวง่ายๆ ที่ทำได้ทุกคนช่วยให้คนที่ชอบน้ำพริกและอาหารจานเดียวเจริญอาหารได้ดีเป็นอย่างยิ่งอย่างเช่น ข้าวคลุกน้ำพริกเผา+ไข่ต้ม+ปลาสลิดทอดโดยสูตรของ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา  หน้าตาน่าทานมากๆเลยใช่ม๊า ก่อนจะท้องร้องไปมากกว่านี้ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า^^


    วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้...
                                    1. ข้าวสวยหอมมะลิหุงใหม่ๆ 1 ถ้วยตวง
                                    2. น้ำพริกเผา(ปริมาณตามชอบ)
                                    3. น้ำมัน
                                    4. มะม่วงเปรี้ยว 1 ผล
                                    5. ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเบอร์ศูนย์ 1 ฟอง
                                    6. ปลาสลิดแดดเดียวตัวใหญ่ 1 ตัว

 วิธีทำ

                 1. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน จึงเริ่มใส่ปลาสลิดแดดเดียวลงทอดจนเหลือง
                     ทิ้งไว้ให้เย็นจึงนำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ

                 2. ตั้งน้ำพอเดือดจึงหย่อนไข่ลงไป จับเวลาประมาณ 7 นาทีสำหรับไข่ไก่
                     แต่ไข่เป็ดต้มประมาณ 10 นาที ครบเวลาแล้วจึงนำไข่ขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อ
                     ควบคุมอุณภูมิภายในป้องกันไม่ให้ไข่สุกจนเกินไป แกะเปลือกไข่ให้เกลี้ยงพักรอไว้

                 3. ส่วนมะม่วงเปรี้ยวปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วสับให้เป็นเส้นๆ

                 4. นำข้าวลงคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาให้เข้ากันทั่ว จัดลงจานวางเคียงด้วยไข่ต้ม
                     กับปลาสลิดแดดเดียว เวลารับประทานเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะม่วงสับ
                     แนมกับผักสดได้ตามใจชอบ

       โดย... เนรัญชลา https://www.facebook.com/kindee.yoodee.bynarunchala/