แจกสูตร โปรตีนเกษตรผัดวุ้นเส้น

ใครกำลังมองหาเมนูอาหารเจ และอาหารมังสวิรัติอร่อย ๆ เตรียมไว้ทำกินเองประจำในทุก ๆ วันพระ วันเกิด หรือเวลาที่เกิดเบื่อเนื้อสัตว์ขึ้นมา วันนี้ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอเมนูอาหาร โปรตีนเกษตรผัดวุ้นเส้น จากเปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย  มาฝากให้ลองทำกินกันดู ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

    ส่วนผสม

           - โปรตีนเกษตร       - เห็ดหอมแห้ง        - ดอกไม้จีนแห้ง

             - วุ้นเส้น                - ฟองเต้าหู้             - เห็ดหูหนู

            - ใบคื่นช่าย            - น้ำมันถั่วลิสง         - ซีอิ้วขาว

             - ซอสปรุงรส         - น้ำมันงา

โปรตีนเกษตรผัดวุ้นเส้น

 วิธีทำ

          1. แช่โปรตีนแกษตร ดอกไม้จีน(ที่มัดปลายเด็ดขั้วที่แข็งออกแล้ว) เห็ดหอมแห้ง ฟองเต้าหู้ วุ้นเส้น พอนุ่มก็บีบน้ำออก พักไว้ เก็บน้ำแช่เห็ดไว้

          2. หั่นก้านเห็ดหอมทิ้ง ซอยให้เป็นเส้น /ล้างเห็ดหูหนูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ /ตัดวุ้น เส้น/หั่นคื่นช่าย พักไว้

          3. ใส่น้ำมันในกระทะ เจียวเห็ดหอม ให้เหลืองหอม ใส่โปรตีนเกษตร ผัดซักพัก ใส่ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน ใส่เห็ดหูหนู

          4. เติมน้ำแช่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา อัตราส่วน     (3:1:1/2) ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น ผัดให้วุ้นเส้นคลุกน้ำซอสจนทั่ว ชิมรส  ใบคื่นช่าย ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆค่ะ

                               


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert