1. ปีกไก่ 1/2 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. หั่นครึ่งปีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ใส่ชามผสมเตรียมไว้
2. หมักไก่กับน้ำปลาแล้วเคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ
4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร http://www.naibann.com/fish-sauce-fried-chicken/