(สำหรับ 2 คน)
ส่วนผสม
หนำเลี้ยบ8เม็ด
กระเทียมไทยสับละเอียด2ช้อนชา
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า1ถ้วย
ข้าวสวย2 ½ถ้วย
ซอสปรุงรส½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
เครื่องเคียงมี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด มะนาวหั่นลูกเต๋า พริกขี้หนูหั่น หอมแดงหั่นลูกเต๋า
ขั้นตอน
1. บี้หนำเลี้ยบเอาเฉพาะเนื้อ สับเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วยพักไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะบนไฟกลางจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูกับหนำเลี้ยบ ผัดพอสุกทั่ว จึงใส่ข้าวสวย ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ
3. ตักข้าวที่ผัดใส่ภาชนะสำหรับอบ นำเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ180องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 5 นาที ยกออกจากเตา
4. ตักข้าวอบใส่ชามโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟกับเครื่องเคียง
ที่มา สำนักพิมพ์แสงแดด