วิธีทำ ยำไข่มดแดง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) 
ไข่มดแดง 500 กรัม
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
หอมเล็กซอย 6 - 8 หัว
พริกจินดาซอย 6 - 8 เม็ด
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย
และใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และเกลือ คนให้เข้ากันนำไปราดบนส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือ เว้นผักโรยหน้า คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน โรยผักซอยต่างๆ ก่อนเสิร์ฟ



ที่มา  https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/NCoetXjuwVo