เมนูนี้ตอนเด็กผมชอบกินมากไปซื้อจนแม่ค้าจำได้เลย วันนี้ได้ลองมีโอกาสทำกินเองสักทีมาชมกันครับ
ส่วนผสม
-ตีนไก่ 500 กรัม
-แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
-พริกแกงเผ็ด ½ ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
-เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย
-ใบมะกรูดฉีก
วิธีทำ
1.ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
2.ผสมแป้งชุบทอดโดยนำเอา แป้งข้าวโพด พริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็นจัด มาผสมกันและตีให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
4.น้ำตีนไก่ลงไปชุบในแป้งทอดที่ผสมไว้ แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองหอม
5.ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่
เรียบร้อยเมนูเด็ดของผมกินเล่นหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆก็แจ่มครับลองทำกันดูครับ
ที่มา http://pantip.com/topic/35806932