รายได้ : ขึ้นอยู่กับการลงทุนในการซื้อของแต่ละวัน ถ้าลงทุนเกินกว่า 1,000 บาท รายได้ต่ำสุดประมาณ 2,000 บาท/วัน
อุปกรณ์ : รถเข็น ถังแก๊ส กะทะ ถาดอลูมิเนียม กะละมัง
แหล่งจำหน่ายอุปกรณ์ : ร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป
ส่วนผสมที่ 1 :
– น้ำธรรมดา 2 กระป๋องนมข้น
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
– เช่าก่า(แอมโมเนีย) 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 3 ช้อนชา
– โซดาไบคาบอเนต ¼ ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสมที่ 2 :
– แป้งสาลีตราฮก 1 กิโลกรัม
– ยีสต์ ½ ช้อนชา
– ผงฟู 1½ ช้อนชา
– พริกไทย 1½ ช้อนชา
วิธีทำ : นำส่วนผสมที่ 1 ใส่ลงในกะละมัง คนให้ละลาย แล้วร่อนแป้งสาลี ตรา ฮก ลงในกะละมังอีกใบหนึ่ง ใส่ยีสต์ พริกไทย และผงฟู ลงในแป้ง ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงในกะละมังที่ใส่ส่วนผสมที่ 1 นวดประมาณ 15 นาที หรือนวดจนแป้งไม่ติดมือ หลังจากนั้นจึงหมักแป้งไว้ประมาณ 4-6 ช.ม. การหมักแป้งจะใส่ถุงพลาสติกหรือกะละมังก็ได้ แต่ต้องหาอะไรปิดเพื่อไม่ให้โดนอากาศ เมื่อหมักแป้งได้ที่แล้ว เอาแป้งมาวางบนโต๊ะ ตบแป้งให้แผ่ประมาณ 4 นิ้ว เอาพลาสติกคลุม แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางอีกทีหนึ่งเพื่อไม่ให้ถูกอากาศ
การทอด : เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันปาล์มโมลาหรือน้ำมันถั่วก็ได้ รอจนน้ำมันร้อน จึงตัดแป้งปาท่องโก๋ที่เตรียมไว้ ตัดกว้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วตบแป้งให้แบนๆ ประมาณ ½ ซ.ม. ตัดเป็นท่อนๆ ประมาณ 2 ซ.ม. ใช้น้ำเปล่าแต้มตรงกลางแป้งเพื่อให้ปาท่องโก๋ติดกัน หย่อนแป้งลงในกะทะในแนวดิ่ง ทอด กลับไป-กลับมาให้เหลือง แล้วจึงตักขึ้น
ข้อแนะนำ : ถ้าเงินลงทุนน้อย อาจไม่ต้องซื้อรถเข็น หรือหาซื้อรถเข็นมือสอง
สถานที่ฝึกอบรม : โรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร โทร. 613-7177-8, 613-7191
ขอบคุณคลิปจาก Foodtravel.tv
หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต