ส่วนประกอบและวิธีทำข้าวผัดกุ้ง
ส่วนประกอบ
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย (ใช้ข้าวหอมมะลิ)
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกแล้วผ่าหลังให้เรียบร้อย 5 ตัว
4.ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
5น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา.
7.เกลือป่น ½ ช้อนชา
8.กระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนชา
9.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
10.แตงกวา 1 ลูก
11.ต้นหอม 2 ต้น
12.มะนาว 1 ชิ้น
13.ผักชีสำหรับแต่งหน้า 1 ต้น
14.พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
1.กระทะตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม
2.ใส่กุ้งลงไปผัดไม่ต้องรอให้สุกมากเพราะเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย จากนั้นเขี่ยกุ้งไว้ที่มุมกระทะตอกไข่ลงไป ตีไข่พอแตกแล้วรอให้ไข่สุก
3.ไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสตามชอบ
4.เมื่อผัดจนข้าวและส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ใส่หอมซอย พริกไทยป่น แล้วปิดไฟ
5.จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับแตงกวา ต้นหอม พริกน้ำปลา แต่งหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย
เคล็ดลับความอร่อย
1.ข้าวสวยที่นำไปผัดหากเป็นข้าวที่หุงใหม่ๆต้องผึ่งให้เย็นก่อนนำไปผัด
2.ลักษณะข้าวผัดที่อร่อย ต้องผัดด้วยไฟกลางจนถึงไฟแรงเมล็ดข้าวแห้งไม่แฉะ
3.ข้าวผัดใส่ผักได้หลายชนิดเพื่อแต่งสีทำให้ข้าวผัดดูน่าทานยิ่งขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับการทำขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี
4.หากใส่มะเขือเทศต้องนำเมล็ดออกเพราะจะทำให้ข้าวแฉะไม่น่าทาน
ข้าวผัดกุ้งเมนูอาหารง่ายๆ แต่ต้องใส่ใจทุกรายละเอียดในการทำ ทราบเคล็ดลับความอร่อยกันแล้วอย่าลืมนำไปทำทานหรือทำขายก็เป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่น่าลงทุนนะค่ะ
เครดิตที่มาสูตรอาหาร
http://datacatalog.org
ขอบคุณภาพประกอบจาก
http://www.bloggang.com