วิธีทำ โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

เมนูทานเล่น ทานจริง ทานได้ตลอดเทศกาลเจ
โปรตีนกรอบๆ รสเค็มนิดๆเผ็ดหวาน หอมเครื่องแกง
- โปรตีนเกษตรทอดกรอบๆ 100-150 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด เจ ตำเอง
ตะไคร้ซอย 2 ชต
ผิวมะกรูด 1/4 ชช
ข่าซอย 1/2 ชช
พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำนิ่มๆ 8 เม็ด
(ตามชอบเผ็ดมากน้อย)
- ซอสเห็ดหอมเจ 1-2 ชต
- น้ำตาลทราย 1 - 2 ชต
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
ลงมือ //. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ชต ผัดเครื่องแกงให้หอมๆ
ใส่ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย เคี่ยวพอเดือดๆ
ใส่โปรตีนทอดกรอบ คลุกผัดให้ทั่วๆ ปิดไฟ
โรยใบมะกรูดฝอย คลุกให้ทั่วๆ
พอเย็นเก็บใส่กล่อง เอาไว้ทาน ค่ะ

ที่มา: Pa'Moo Vachara ทาง facebook.