เนื้อหมูบด
เต้าหู้อ่อนสีเหลือง
กระเทียมสับละเอียด
น้ำเปล่า
น้ำมันหอย
เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำมันพืช
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง
วิธีทำ
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นใหญ่ 1 ก้อนหั่นสี่ นำไปนิ่ง 15 นาทีแล้วยกลง พักใว้
เจียวกระเทียม ให้หอม ใส่หมูบดลงผัดพอสุก ปรุงรส ด้วย น้ำมันหอย
เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว และ น้ำตาลทราย เติมน้ำลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า ใส่เกลือแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยปิดไฟ
ตักผัดราดบนเต้าหู้นึ่งร้อนๆรับทานได้ทันที
--------------------