คออาหารซีฟู้ดมักจะเหงื่อตกทุกครั้งที่ต้องสั่งอาหารทะเลมากิน เพราะราคาที่แพงจนแทบเทกระเป๋า นอกจากพวกกุ้งเผา ปลาหมึกย่างที่นิยมแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนมักจะต้องสั่งมากิน นั่นก็คือ หอยเชลล์ย่าง ซึ่งถ้าตามร้านอาหารจะมีราคาค่อนข้างสูงทีเดียว แต่จริง ๆ แล้วเจ้าหอยเชลล์สด ๆ ราคาต้นทุนไม่กี่บาทเองนะ รู้อย่างนี้แล้วก็ซื้อหอยเชลล์มาย่างกินเองดีกว่า ง่าย ๆ แถมกระเป๋าไม่แฟบอีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมเลยนำวิธีทำหอยเชลล์ย่าง สูตรจาก คุณเห็ดน้อยดื่มน้ำจากรวงข้าว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากให้ลองทำกันดู เผื่อมีวันหยุดยาวอยากจะจัดปาร์ตี้ริมทะเลก็จะได้ประหยัดงบไปได้อีกมากโขเลยทีเดียว
สิ่งที่ต้องเตรียม
หอยเชลล์สด 1 กิโลกรัม (ราคา 80 บาท)
แครอท
ต้นหอม
น้ำมันหอย
เนยสด
วิธีทำ
แกะเนื้อหอยเชลล์สดออกจากฝา (เก็บฝาหอยเอาไว้ด้วย) ล้างทำความสะอาดเนื้อหอยเชลล์ให้สะอาด ตัดส่วนที่ดำ ๆ ทิ้งไป (ก็จะได้ดังภาพ)
ล้างฝาหอยเชลล์ให้สะอาดแล้วพักไว้ให้แห้ง
นำหอยเชลล์ที่ล้างทำความสะอาดแล้วไปลวกในน้ำร้อนให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยต้นหอม เตรียมไว้
ใส่น้ำมันหอยลงไปในเนื้อหอยเชลล์ลวก (ปริมาณมากน้อยตามชอบ)
ตามด้วยแครอทและต้นหอมซอย
คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
จุดไฟในเตาถ่านให้ไฟร้อน จากนั้นตักเนยทาลงไปบนฝาหอยแล้วนำฝาไปวางบนตะแกรง
รอให้เนยละลาย
พอเนยละลายแล้วตักหอยเชลล์ที่ปรุงรสใส่ลงไปบนฝาหอย
โรยหน้าด้วยผักเยอะ ๆ รอจนผักสุก พร้อมเสิร์ฟ
ไอหยา ! หอยเชลล์ย่างสำเร็จแล้วออกมาหน้าตาดีจังเลยค่ะว่าไหม แบบนี้ก็ไม่ต้องไปนั่งเสียเงินแพง ๆ กินที่ร้านอาหารทะเลให้กระเป๋าแบนแฟนทิ้งแล้ว แถมยังได้หอยเชลล์ย่างแบบสด ๆ ไม่เน่าไม่เหม็นให้เสียอารมณ์อีกด้วย เดี๋ยวมานะคะ ไปจุดเตาถ่านแป๊บ !
คุณเห็ดน้อยดื่มน้ำจากรวงข้าว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม