เมนูของว่างของเด็กๆ "เกี้ยวหมู(แป้งนุ่ม)" ทำง่าย เด็กๆชอบ

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันกันอีกสักเมนูนะครับ  พอดีช่วงนี้ว่างๆอยู่พอดีเย็นๆ ไม่ได้มีอะไรพิเศษ  ประจวบเหมาะกับเด็กๆ ที่บ้านดันอยากกินเกี๋ยวมาซะงั้น
แต่ปัญหาคือผมไม่มีแผ่นเกี๊ยว  ครั้นจะมาให้นั่งนวดเอง ผสมเองก็กระไรอยู่ ก็เลยเอาแป้งสำเร็จรูป แป้งกุ้ยช่ายที่มีขายทั่วๆ ไป ที่เค้าไว้ทำแป้งกุ้ยช่ายน่ะครับ มาทำให้แทน
แป้งกุ้ยช่ายความจริง ถ้าไม่มีแป้งสำเร็จรูป จะผสมเองก้ได้ ไม่มีอะไรมาก ก็แป้งมัน กับแป้งข้าวเจ้า  ชอบใสๆ ก็แป้งมันเยอะกว่าแป้งข้าวเจ้า  อัตราส่วน 2:1
ตอนแรกตั้งใจว่าอาทิตย์นี้อยากทำกุ้ยช่ายกับฮะเก๋า ขนมจีบกินอยู่พอดี แต่บังเอิญเด็กๆ ที่บ้านอยากกิน  ผมเลยต้องบริการให้

ส่วนไส้ ถ้าเป็นกุ้ง หรือ หมูสับผสมกุ้ง ปู ไก่ อะไรก็ยิ่งอร่อย กินกับซีอิ๊วขาวก็อร่อย หรือซอสพริกศรีราชาก็เข้ากัน
เมนูนี้ ผมคิดว่าเด็กๆ ต้องชอบแน่นอน กินเป็นของว่างได้สบายๆ ยิ่งถ้าลูกใครประเภทชอบกินแป้งๆ ด้วยแล้ว ยิ่งน่าจะชอบนะครับ

ส่วนผสม
1. แป้งขนมกุ้ยช่าย 150 g
2. น้ำร้อน 150-160 g
3. แป้งมัน
4. หมูสับปรุงรส
5. กระเทียมเจียว
แป้งสำเร็จรูป

หมูสับปรุงรส ผมใช้ตามแบบที่ผมเคยทำไป หรือท่านใดจะเพิ่มเติมหรือมีรสชาติที่ชอบอยู่แล้วก็ตามสะดวกนะครับ
http://pantip.com/topic/35573355

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเดือด แล้วค่อยๆ เทลงลงในแป้งกุ้ยช่าย แล้วค่อยๆกวนไปเรื่อยๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง
2. นวดจนได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อย กันมันเหนียวติดมือ

3. หมูสับปรุงรส ก็ใช้หมูสับจากครั้งก่อนๆ ที่ผมทำเอาไว้ จะใส่กุ้งอะไรก็ตามแต่ใจชอบเลยครับ
4. หลังจากให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ผมพักไว้ สิบนาที ผมก็ใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่นๆ ผมเองไม่ค่อยถนัดเรื่องให้มันกลมๆเลย เลยใช้พิมพ์มูสเค้กช่วยเอา
โปะแป้งมันเยอะๆ นะครับ ไม่งั้นติดมือแย่เลย