ส่วนผสม
*******
1.เนื้อปลากระพง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
2.พริกเหลือง/พริกชี้ฟ้า/พริกขี้หนู
3.กระเทียม/พริกไทยอ่อน/กระชายซอยเป็นเส้น
4.มะเขือพวง/ใบมะกรูด
5.ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา/น้ำตาล
6.น้ำมัน/น้ำเปล่า
วิธีทำ
****
1.ตำกระเทียมกับพริกเหลืองและพริกขี้หนูพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม
3.ใส่ปลากระพงลงไปผัดอย่างเบามือเติมน้ำเล็กน้อยลงไปปล่อยให้ปลาสุก
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
5.ใส่มะเขือพวง /ใบมะกรูด/กระชาย/พริกชี้ฟ้า/พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากันไม่ต้องนาน ตักใส่จานเสริฟได้เลย
ที่มา http://pantip.com/topic/34396446