วัตถุดิบ
1. หมูสามชี้น
2. กระเทียม
3. น้ำมัน
4. น้ำปลา
5. พริกไทย
6. แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
1. นำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 2 ท่อน (เพื่อให้สะดวกต่อการทอด) จากนั้นใช้ส้อมจิ้มๆๆๆๆ ให้ทั่ว (เพื่อให้ซึมซับน้ำปลาได้มากๆ)
2. นำไปหมักในน้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยนิดหน่อย ประมาณ 30 นาที
3. นำมาคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งชิ้น
4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยใช้ไฟปานกลาง และทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
5. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ก็นำมาหั่น
6. จากนั้นหันมาตำกระเทียมทั้งเปลือก
7. ลงเจียวในน้ำมันเดิมที่ใช้ทอดหมู
8. นำหมูที่หั่นไว้แล้วใส่จาน แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ที่มา Foodtravel.tv