สูตรหมี่กะทิญวน หน้าปู สูตรต้นตำหรับ

บทความนี้จะพามาพบกับสูตรหมี่กะทิญวน หน้าปู เมนูอาหารสุดอร่อยที่เชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ซึ้งปัจจุบันหมี่กะทิญวนหาทานได้ยากมาก บทความนี้เลยจะมาแนะนำสูตรการทำหมี่กะทิญวน หน้าปู ที่เพื่อน ๆ สามารถทำทานที่บ้าน หรือทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริม ทำเงินก็ได้อีกด้วย ไปดูกันดีกว่าว่าสูตรหมี่กะทิญวน หน้าปูจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ซี่โครงแก้ว 1 กก.
• หนังหมูซอย 300 กรัม
• พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
• ไข่เป็ด 3 ฟอง (ใส่ในแกงเพื่อให้น้ำข้น)
• เนื้อปู 500 กรัม สำหรับโรยหน้า
• ถั่วลิสงบด 200 กรัม
• พริกป่นน้ำมัน
• หอมแขกซอยละเอียด 1 ถ้วย
• กะทิสด 2 กก.
• หมูสับ 500 กรัม
• เต้าหู้ขาว 2 ก้อน
• มะนาว
• ผักสดต่างๆ
• เต้าเจี้ยว (ปรุงรสเค็ม)
• น้ำมะขามเปียก (รสเปรี้ยว)
• น้ำตาลปึก (รสหวาน)

วิธีการทำ หมี่กะทิญวน หน้าปู

1. นำซี่โครงแก้วไปลวกเป็นอันดับแรก

2. นำหอมแขกลงไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟขนาดกลางให้สุก ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดด้วย

3. เติมหัวกะทิตามลงไป 2 ถ้วย

4. ใส่หมูสับลงไป

5. ใส่ซี่โครงแก้ว และกะทิลงไปเพิ่ม

6. ใส่เต้าหู้ลงไป

7. นำไข่เป็ดมาตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทลงเป็นเส้นลงไปในหม้อ เพื่อให้น้ำแกงข้นขึ้น

8. เติมหนังหมูลงไปในหม้อ ปรุงรสเค็มด้วยเต้าเจี้ยว เติมรสหวานด้วยน้ำตาลปึก และเติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงให้มีรสเค็มนำ ตามด้วยรสหวาน และรสเปรี้ยว

เครื่องปรุงหมี่กะทิญวน หน้าปู

เนื้อปูทะเล

ไข่ต้มยางมะตูม

ผักต่าง ๆ

ถั่วป่น พริกป่นคั่วน้ำมัน

ลวกเส้นเล็กและเส้นหมี่เหลือง ใส่ไว้ในถ้วย

ตักน้ำแกงราดลงไปในถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อปู

เราก็จะได้หมี่กะทิญวน หน้าปู หอมอร่อย สูตรต้นตำหรับ สามารถทำทานทำขายได้ หากใครชอบเนื้อปูก็ใส่ลงไปเยอะ ๆ ลองทำทานกันที่บ้านกันได้เลยนะครับ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : PANTIP