สูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น

ส่วนผสมสำหรับทำ

กระเทียมดอง ครึ่งถ้วยตวง
น้ำกระเที่ยมดอง ครึ่งถ้วยตวง
พริกแดง ครึ่งถ้วยตวง
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต้ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ(ผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ)
ใบผักชี
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

1. นำ พริกกับกะเทียมดอง ไปปั่นให้ละเอียด
2. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย พริกกับกระเทียมที่บด เกลือ น้ำกระเทียมดองและน้ำส้มสายชู ลงไปต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำแป้งมันผสมน้ำลงไปต้มและคลนหม้อให้น้ำจิ้มเหนียวปิดไฟ เด็ดผักชีโรยหน้า เสร็จสำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้น

ลูกชิ้น (Meet Ball) เป็นอาหารแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อปลา เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ สูตรลูกชิ้น จึงได้รับความนิยมมากในคนชนชาติเอเชีย อาหารจีน อาหารไทย อาหารเวียดนาม มีการนำลูกชื้นมาทำเป็นสูตรอาหารต่างๆ เช่น ลูกชิ้นทอด(fried meet ball) ทานกับ น้ำจิ้มลูกชิ้นทอด (Meet ball sauce)ก็ต้องมีสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นทอด วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น ทำอย่างไร การทำน้ำจิ้มลูกชิ้น ก็ต้องมี สูตร น้ำจิ้ม น้ำจิ้มลูกชิ้น(น้ําจิ้มลูกชิ้น)

ขอขอบคุณที่มา:http://nlovecooking.com
เครดิตรูป:www.google.co.th