✳ ส่วนผสมยําวุ้นเส้น ✳
1. วุ้นเส้น
2. หมูบด
3. หอมใหญ่หั่น
4.หมูยอหั่น
5.มะเขือเทศหั่น
6.กระเทียมดองซอย
7.น้ำกระเทียมดอง
8.น้ำมะนาว
9.น้ำปลา
10.น้ำตาลทราย
11. พริกขี้หนูซอย
12.คื่นช่ายหั่นหยาบๆ
13.ผักชีหั่นหยาบๆ
14.กุ้งแห้ง
✴ วิธีทำยำวุ้นเส้น ✴
1. เริ่มจากนำวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำวุ้นเส้นมาลวกให้สุก ตักขึ้นมาล้างผ่านน้ำเย็น ใส่กระชอนพักไว้
3.นำหมูบดมารวนให้สุก แล้วตักใส่ไว้ในชาม
4. ปรุงน้ำยำเทน้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองที่ซอยไว้ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกขี้หนูซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใสหมูบดที่รวนไว้ หมูยอ กุ้งแห้ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ใสวุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วชิมรสปรุงเพิ่มได้อีกตามใจชอบเมื่อได้รสตามต้อวการแล้ว ใส่ผักชีและผักคื่นช่ายลงไปเท่านี้ก็อร่อยเหาะแล้วคร่าาาา...😋 ( ส่วนผสมทุกอย่างจะกะเอาเองนะคะ จะทำไปชิมไปแล้วแต่ว่าเราชอบส่วนผสมตัวไหน ก็จะหนักตัวนั้นเช่นชอบกุ้งแห้งก็จะใส่กุ้งแห้งเยอะหน่อย)
ขอขอบคุณที่มา: Nunnapat Siribamrungpat ทาง facebook.