ปลากะพง 1 ตัว
น้ำปลาทิพ 3 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ขวด
มะม่วงดิบซอย 1 ผล
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงทอด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปลากระพงราดน้ำปลา(Snapper topped with sauce)
1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และนำปลากระพงที่ล้างและแผ่ตัวปลาออก ลงไปทอด ทอดให้เหลืองและสุก
2. เสริฟใส่จาน พร้อมกันน้ำปลาหวาน โดยการเตรียมน้ำปลาหวานโดย
3. เคียวน้ำปลาและน้ำตาลให้เหนียว ผสมกับ พริกบด พริกไทย และน้ำส้มสายชู เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม เติม มะม่วงซอย หอมแดงซอยและ ถั่วลิสง ลงไป
4. เสริฟปลากระพงทอดพร้อมกับน้ำปลาหวาน
ที่มา https://plus.google.com/101330165158802365711/posts/eELJUg3spjY