เรื่อง : กอเกื้อ ภาพ ภิญโญ ถวิลวัฒน์
จะพาครอบครัวไปกินข้าวนอกบ้านทั้งที ก็ต้องเลือกร้านที่อาหารดี รสชาติอร่อย ที่สำคัญต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างร้าน Health Me นี่ไงคะ
สปาเกตตีผัดฉ่า
ส่วนผสม
พริกขี้หนูสับละเอียด ½ ช้อนชา ตะไคร้ซอย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา เต้าหู้นิ่มหั่นพอดีคำ ½ ก้อน เห็ดฟาง 3 ดอก เห็ดนางฟ้า 5 ดอก แครอท ½ ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ สปาเกตตี ต้มสุก 3 ถ้วยตวง ใบโหระพา และใบกะเพรา รวมกัน ½ ถ้วย
วิธีทำ1.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกขี้หนูลงผัด พอเข้ากันดีใส่เต้าหู้ ตะไคร้ ผัดให้ได้ที่
2.ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสที่ชอบ
3.ปิดเตา ใส่ใบโหระพาและใบกะเพรา ตักใส่จาน
ข้าวยำธัญพืช
ส่วนผสมข้าวยำข้าวกล้อง 1 ถ้วย มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ จมูกข้าว 1 ช้อนชา งาดำ 1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย พริกป่น ½ ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ส้มโอหรือมะม่วงเปรี้ยว ผักพื้นบ้าน ถั่วพู ชะพลู หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ ส่วนผสมน้ำเคยข้าวยำน้ำเคยข้าวยำ ½ ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวปลอดสารอย่างดี 1 ขวด น้ำตาลอ้อย ½ กิโลกรัม ข่าหั่นแว่นทุบละเอียด 2-3 แว่น ตะไคร้ซอย 1 ต้นใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ วิธีทำ1.ปั่นเต้าเจี้ยวให้ละเอียด
2.ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมของน้ำเคยข้าวยำลงไป เคี่ยวจนเดือด จากนั้นให้เบาไฟ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนหอม พอน้ำบูดูข้นแล้วจึงยกลง กรองเอาแต่น้ำบูดูมาใช้
3.จัดเรียงข้าวกล้อง เครื่องเคียง และผักต่าง ๆ ลงในจานอย่างสวยงาม เทน้ำบูดูใส่ในถ้วยเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกัน
ร้าน Health Me โทร. 08 1639 2232