เนื้อปลานึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ก้านขึ้นฉ่ายสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังป่น
น้ำมันพืช
ซอสมะเขือเทศ
ผักลวกผัดเนย
ถั่วลันเตา
วิธีทำ
1. ยีเนื้อปลาให้ละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ก้านขึ้นฉ่ายและไข่ไก่ 1 ฟอง นวดให้เข้ากันปั่นเป็นก้อนกลมพักไว้
2. น้ำปลาที่ปั้นไว้ชุบไข่ไก่ที่เหลือ 1 ฟอง คลุกเกล็กขนมปังป่น ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนโดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศและผักลวกผัดเนย